浑源凉粉制作标准发布，恒山泉水与手工旋子工艺打造地道美味

近日，我国山西省浑源县正式发布了浑源凉粉的 *** 标准，这一传统美食的 *** 工艺得到了更为严格的规范，其中“恒山泉水+手工旋子”的核心工艺更是成为行业标准的重要组成部分。浑源凉粉作为山西省浑源县的特色美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，受到了广大消费者的喜爱。

浑源凉粉的 *** 历史悠久，早在清朝时期就已经成为当地民间传统美食。经过数百年的传承与发展，浑源凉粉已经成为山西省乃至全国范围内广受欢迎的地方特色小吃。此次浑源凉粉 *** 标准的发布，旨在保护和传承这一传统美食，同时提高其市场竞争力。

根据浑源凉粉 *** 标准，其核心工艺为“恒山泉水+手工旋子”。恒山泉水作为浑源凉粉的主要原料之一，其水质纯净、口感甘甜，富含多种对人体有益的矿物质。而手工旋子则是 *** 浑源凉粉的关键步骤，通过手工旋转，使得淀粉充分融合，形成独特的口感。

具体来说，浑源凉粉的 *** 过程如下：

1. 选料：选用优质玉米淀粉作为主要原料，同时搭配恒山泉水，确保水质纯净。

2. 溶解：将玉米淀粉与恒山泉水按一定比例混合，搅拌均匀，形成淀粉糊。

3. 加热：将淀粉糊倒入锅中，用文火加热，不断搅拌，直至淀粉糊熟透。

4. 旋子 *** ：将熟透的淀粉糊倒入特制的旋子中，通过手工旋转，使淀粉糊均匀分布，形成圆形的凉粉。

5. 冷却：将 *** 好的凉粉放入冷水中浸泡，使其冷却凝固。

6. 切块：将冷却凝固的凉粉取出，切成条状或块状。

7. 调味：根据个人口味，加入蒜泥、辣椒油、醋、芝麻酱等调料，搅拌均匀。

经过以上步骤，一道色香味俱佳的浑源凉粉便 *** 完成。浑源凉粉 *** 标准的发布，不仅规范了 *** 工艺，还保证了食品安全，让消费者能够放心食用。

浑源凉粉 *** 标准的发布，对于弘扬中华美食文化、推动地方经济发展具有重要意义。在今后的发展中，浑源县将继续加大力度，保护和传承这一传统美食，让更多的人了解和喜爱浑源凉粉。

同时，浑源凉粉 *** 标准的发布也为浑源凉粉产业带来了新的发展机遇。在保证产品质量的同时，浑源凉粉产业可以进一步拓展市场，提高品牌知名度，为当地经济发展注入新的活力。

总之，浑源凉粉 *** 标准的发布，标志着浑源凉粉产业迈向了新的发展阶段。相信在不久的将来，浑源凉粉这一传统美食将走出山西，走向全国，成为更多人餐桌上的美味佳肴。